Patlıcan Salatası

Patlıcanla yapılan tüm yemekleri yiyebilecek kadar çok seven ben, 

geçtiğimiz gün eve gelirken biranda aklıma düşen patlıcan salatasını yapıp yemezsem kıyamet kopmazdı ama,

aklımda kalacağına midemde kalsın düşüncesiyle hemen kolları sıvadım.

Çoğumuzun bildiği şekliyle,

Malzemeler

Patlıcan, soğan, tuz, limon, zeytinyağı , arzuya göre domates

Patlıcanlar közlenir, kabukları bir güzel soyulup ister çatalla ister blenderda ezilir

Soğanlar piyazlık doğranır ve tuzla ovulup acısı alınır, domatesler minik minik doğranır

Tüm malzemeler karıştırılıp zeytinyağı ve limon eklenerek maydanozla süslenir ve afiyetle yenir