Ana içeriğe atla

Kırmızı Biber Dolması (Fırınlanmış)



Benim annem yemek yaparken ölçü kullanmaz, dolayısıyla ben de ondan gördüğüm ve öğrendiğim şekliyle yemek yaparım. O yüzden bana yemek tarifi soran kişilere ölçü vermekte zorlanırım
Genellikle kullandığım en baş malzemem "GÖZ KARARI" dır 
Gelelim bu sefer ki tarifimize . . .

Kırmızı Biber Dolması (Fırınlanmış) 

Malzemeler
6 adet büyük boy kırmızı biber
1-2 baş soğan
1 kase pirinç
2 orta boy domates
Zeytinyağı
Tuz, nane

Yapılışı
Soğanları ince ince doğrayıp zeytinyağında birkaç kez çevirip fakat  kavurmadan pirincimizi ekliyoruz. Üzerine minik minik doğradığımız domateslerimizi ekleyip biraz çevirdikten sonra tuz ve nanemizi de ekleyip yarım bardak sıcak su ilave ediyoruz. Sadece 1 dakika pirinçleri pişirmeden diri kalacak şekilde ocağımızın altını kapatıyoruz.
Kırmızı biberlerimizin saplarını kesmeden biberin baş kısımlarını ayırıp içlerindeki çekirdekleri çıkarıyoruz ve hazırladığımız dolma içi ile biberlerimizi dolduruyoruz. Ben biberlerin baş kısmını tam kesmiyorum ki dolma içini koyduktan sonra kapak gibi tekrar kapatıyorum. Ayrıca dolma içini biberlerin ağzına kadar değil de pişince pirinçlerin şişeceğini de hesaba katarak biraz eksik koyuyoruz. Tüm biberleri doldurduktan sonra tenceremize yatık olarak yerleştiriyoruz ve üzerini örtmeyecek kadar su ekleyip pişiriyoruz. Yaklaşık pişme süresi orta ateşte 20-25 dakikadır.
Dolmalarımız piştikten sonra borcama alıp fırına veriyoruz ve üzeri kızarana kadar bekliyoruz.
Piştikten sonra dilerseniz  sıcak olarak ana yemek şeklinde dilerseniz ana yemeğin yanında zeytinyağlı olarak servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.

2Lokma.com ' a uğramayı unutmayın 

Etiketler:

Yorumlar

  1. marifetlihanimlarklübü17 Haziran 2013 07:40

    ellerinize sağlık çok beğendim fırına atınca daha bir güzel görünmüş. mutlaka deneyeceğim tarifler arasında yerini aldı. bu güzel paylaşım için teşekkürler.

    YanıtlaSil
  2. ayamaya17 Haziran 2013 07:52

    Fırına girince kabuklarındaki su da çekilmiş oluyor ve inanılmaz lezzetleniyor, yeşil biberi denemenizi de tavsiye ederim, sevgiler.

    YanıtlaSil

Yorum Gönder

Bu blogdaki popüler yayınlar

Blogumu İzleyenler Çoğalıyor

Doğruyu söylemek gerekirse birkaç kez kendime blog açıp, aylarca uğramayıp, şifremi ve blogumun adını unuttuğum çok oldu Bu sefer azmettim, devamlı yazacağım, güzel şeyler paylaşacağım dedim Şimdilik iyi gidiyor (bence) :) En önemlisi de blogumu izleyen tam 16 blogdaşım olmuş :)) Neden bu kadar sevindiğime gelince 16 benim uğurlu sayım :) Bakalım günümün geri kalan kısmında ne gibi güzellikler olacak Bu post yayınlandıktan bu yana 264  takipçim oldu , mutlu muyum neyim :))
33 yorum
Devamı

Öğretmenler Günü Hediyesi

Bugünlerde pek çoğumuz çok değerli öğretmenlerimiz için güzel ve orijinal hediyeler aramakla meşgulüz. Ben ise gelen siparişleri yetiştirmekle meşgulüm. Severek yaptığım yastıklarımdan biri daha , değerli bir öğretmenimize hediye olarak gideceği için çok mutluyum. Sipariş ve sorularınız için buraya tıklayabilirsiniz .
Yorum Gönder
Devamı

Sürpriz Tamamdır

Pek çoğunuzun tahmin ettiği gibi sürpriz hazırlığım çekiliş ile ilgiliydi. Çok kısa bir sürede çok fazla blogdaşımın olması ve takibimdekilerin 100'e yaklaşmasının şerefine :) bu çekiliş artık gerçekleşmeli diye düşündüm... Anneler günü de yaklaşmışken belki genç bir anneye, ya da bir anne adayına, belki de bir anneanne ya da babanneye ulaşacağını tahmin ettiğim çam sakızı çoban armağanı bu şirin kolye ve bilekliği şanslı bir kişiye ulaştırmak istiyorum... Çekilişe katılmak için: 1- Sayfamı takip etmeniz yani blogdaşım olmanız :)  2- Bu postu Blogunuzda ya da web sayfanızda paylaşmanız 3- Bu posta yorum yapmanız 4- Paylaştığınız sayfayı yorumunuza eklemeniz yeterli Sizleri fazla yormayacak bu kolay şartları gerçekleştirdikten sonra 10 Mayıs Perşembe günü (Saat 16:00'da) çekiliş sonucunda belki de kendi isminizi görebilirsiniz  Benim asla vazgeçemediğim nazar boncuklarını sizlerin de sevdiğini düşünere...
25 yorum
Devamı